La specialità gastronomica più famosa di Ninh Bình è la carne di capra (Dê Núi), allevata tra le montagne calcaree della regione e servita in numerose varianti, dalla griglia agli stufati. Molto apprezzato è anche il Cơm Cháy, il tradizionale riso croccante servito da solo o accompagnato da carne e salse. Nei dintorni di Tam Cốc e Tràng An si trovano numerosi ristoranti immersi nella natura dove gustare cucina vietnamita tradizionale e piatti a base di pesce d'acqua dolce. Vi

Mai Châu è famosa per la cucina dell'etnia Thai Bianca, caratterizzata da sapori semplici e ingredienti freschi. Tra le specialità più conosciute ci sono il Cơm Lam (riso cotto nel bambù), il pollo alla griglia, il maiale arrosto, pesce di fiume, verdure locali e carne cucinata lentamente sulle braci. Molti homestay propongono cene tradizionali preparate in casa, spesso accompagnate dal caratteristico vino di riso locale. Visita i siti di Lonely Planet - Guide Michelin - Via

Nel nord montuoso del Vietnam la cucina cambia completamente rispetto alle grandi città. Qui predominano piatti semplici e genuini preparati con ingredienti locali, come maiale allevato allo stato brado, pollo di montagna, manzo, verdure fresche e riso coltivato nelle vallate. Tra le specialità si trovano il Thắng Cố, tradizionale stufato delle popolazioni Hmong, il Cơm Lam (riso cotto nel bambù), carne affumicata, tofu, funghi e numerosi piatti tipici delle minoranze etniche

Hanoi è considerata la capitale gastronomica del Vietnam e offre alcune delle specialità più famose del paese. Qui è possibile assaggiare piatti iconici come il Phở, il Bún Chả, il Bún Riêu, il Chả Cá, i tradizionali Bánh Mì e gli immancabili involtini primavera. La città è anche celebre per il suo vivace street food, i piccoli ristoranti a conduzione familiare e il famoso Egg Coffee (Cà Phê Trứng), una delle bevande simbolo della capitale. Visita i siti di Lonely Planet - Gu

Cat Bà è la più grande isola dell'arcipelago omonimo e rappresenta una delle migliori basi per esplorare la celebre Baia di Lan Hạ. Rispetto alla vicina Baia di Ha Long, Cat Bà offre un'atmosfera più tranquilla e autentica, con un turismo meno intenso, un ambiente generalmente più pulito e una maggiore presenza della vita locale. L'isola conserva un perfetto equilibrio tra natura, piccoli villaggi di pescatori e paesaggi spettacolari, risultando una scelta ideale per chi desi

Ninh Bình, conosciuta come la "Baia di Ha Long terrestre", è una delle destinazioni naturali più spettacolari del Vietnam. Circondata da imponenti montagne calcaree, risaie, fiumi e grotte, questa regione ha ricoperto un ruolo fondamentale nella storia del paese: nel X secolo Hoa Lư fu infatti la prima capitale del Vietnam indipendente sotto le dinastie Đinh e Lê, prima che la capitale venisse trasferita ad Hanoi. Oggi Ninh Bình è riconosciuta come Patrimonio Mondiale UNESCO